Artikel über den Buchberghof im Buch "Genussmomente":
Gourmetrestaurant Dichter
Erlesene Menüs aus der Sterneküche der Egerner Höfe am Tegernsee von Spitzenkoch Thomas Kellermann, ausgezeichnet mi zwei Michelin Sternen.
Das Buch mit zahlreichen Inspirationen zum Nachkochen iist hier auf Amazon erhältlich.
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Artikel über den Buchberghof Tegernsee | Porsche Club Life Magazin | September 2023
Fleischeslust
Wagyu ist eine Delikatesse und eines der exklusivsten Fleischerzeugnisse überhaupt. Was das Fleisch des aus Japan stammenden Edelrinds so besonders macht, haben wir auf dem Buchberghof Tegernsee und in Gourmetrestaurant Dichter in Erfahrung gebracht.
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Artikel über den Buchberghof Tegernsee | Liebes Land Magazin | Mai / Juni 2022
Die glücklichen Rinder vom Tegernsee
Mit einem hohen Anspruch an Tierwohl und Fleischqualität züchtet Andreas Schulz-Moll vom Buchberghof eine einzigartige Kreuzung aus japanischen und bayrischen Rindern – das TeGyu.
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Artikel über den Buchberghof Tegernsee | Advantage Iphitos Tennismagazin | Januar 2022
Japan meets Tegernsee
In den Hügeln oberhalb des Tgernsees, zwischen Gmund und Bad Wiessee, liegt der Buchberghof unseres Mitgliedes Andreas Schulz-Moll. Regional, nachhaltig und im Einklang mit der Natur züchtet Schulz- Moll hier das Tegyu-Rind, eine Kreuzung aus Simmenthaler Fleckvieh mit japanischen Wagyu-Rindern. Wir haben den eindrucksvollen Hof besucht.
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Ein besonderer Almauftrieb | Tegyu-Rinder vom Tegernsee | BR Fernsehen | 07.07.2019, 17:45 Uhr
Bayerisch-japanischer Crossover. Das Fleisch der Wagyu-Rinder gilt als besondere Delikatesse.
Jetzt wurden sie mit bayerischen Rindern vom Tegernsee gekreuzt, herausgekommen ist das Tegyu. Ob nun japanisches Blut oder nicht, für junge Rinder heißt es in diesen Tagen "Almauftrieb" ...
Artikel über den Buchberghof im MONOCLE Magazin | Juni 2018
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